Le piton de la fournaise (Biscuit et crème légère gingembre, croquant et mousse chocolat)
L' éclipse (biscuit, crémeux vanille, pommes poêlées, crème caramel)
Le gouverneur (sorbet citron vert, rhum agrumes)
Traditionnel, litchis, ananas, kiwi, combava, gingembre, agrumes, tamarin, cannelle, piment, mangue Carotte, café, pomme granny... Liste non exhaustive
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