L'allée Coco vous présente :

La Réunion et sa cuisine

L'île de la Réunion, département d'outre-mer français, se situe sur l'océan Indien, à l'Est de Madagascar, au Sud de l'île Maurice et à l'Ouest de l'Australie. Sa population est un mélange de peuples d'origine Asiatique, Européenne, Africaine qui représentent 777000 habitants.
Ses diverses cultures vivent en parfaite harmonie, ainsi se côtoient églises, temples chinois et hindoux, mosquées.
De ces différentes cultures nait une cuisine tout aussi diversifiée.

Vous pourrez donc trouvez dans notre carte des "Carry" et "Rougailles", 2 spécialités constituées de la même base (Tomate, gingembre, ail, oignon, thym, curcuma) à laquelle est rajouté du piment dans les "Rougailles", cuisine a tendance africaine.

Le "Massalé" dont l'origine est hindoue est un subtil mélange d'épices à la fois très parfumées et très douces. 

Vous trouverez également des "Shop Suey" d'origine asiatique, mélange de petits légumes revenus au wok avec une sauce soja et sauce d'huitre, et les "Sarcives" même origine mais salé-sucré. En effet, l'avantage de la cuisine réunionnaise est qu'il y en a pour tous les goûts. Les personnes n'aimant pas le piment peuvent manger les carrys, shop suey; et si elles aiment le sucré-salé, essayer notre magret façon sarcive. Idem pour nos assiettes découvertes ou exotiques qui vous feront vivre toute la richesse de la cuisine Réunionaise .

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